Menu Réveillons 2008-2009

Pour vos repas de fêtes, la Boucherie Keirse vous propose :

___ Délicatesse de Noël

Mousse de Foie Gras de Canard
25.85 € /kg
Terrine de Gibier (4 sortes) 17.50 € /kg
Rillettes d'Oie 28.85 € /kg
Foie Gras d'Oie Frais 12.40 € /100g
Dinde Farcie 17.80 € /kg
Canard Farci 19.60 € /kg
Cochon de Lait Farci 16.85 € /kg
Magret de Canard Farci au Foie Gras 39.40 € /kg

___ Amuses-Bouches

Au poulet
0.65 € /pièce
Au jambon et fromage 0.65 € /pièce
Au poisson 0.65 € /pièce
Mini boudin blanc et noir 13.50 € /kg
Brochette de Scampis au Coco 0,65 € /pièce
Petite Aumônière de Poulet 1,05 € /pièce

___ Potages

La bisque de Homard
6.90 € / 1/2litre
Potage aux champigons 4.70 € / 1/2litre
Crème de tomate 2.70 € / 1/2litre

___ Entrées Froides

(présentées sur assiette)

Roulade de Saumon Basilic en Belle Vue et sa Pressée de Légumes au Chablis
9.80 €
Le Duo Prestige : 1/2 Homard en Belle Vue Et MeliMelo d'Ecrevisses au Basilic
16.90 €
Assiette de Saumon Fumé à l'Ancienne Parfumé à l'Aneth et Crevettes Géantes
10.90 €
Foie Gras d'Oie fait Maison, Gelée au Porto et confits
12.90 €

___ Entrées Chaudes

Fondue de Fromage ou de Volaille
3.00 €
La Minute de St Jacques et Gambas sur Lit de Tomates Concassées au Basilic
12.95 €
La Croustade de Saumon aux Brocolis parfumée au Poivre Rose
5.95 €
La demi douzaine de Champignons au Beurre d'Escargots
4.95 €
La Fricassée de Riz de Veau aux Champignons
16.40 €
La Poêlée de Scampis à l'Armoricaine
11.60 €
Quiches Aux Ecrevisses
11.60 €
Quiches Lorraine, Aux Poireaux
8.50 €

___ Plats Consistants

Le Filet de Râble de Lièvre Sauce Moutarde
15.90 €
Le Magret de Canard aux Pommes Caramélisées
14.80 €
Les Noisettes de Biche Flambée à L'Armagnac, Sauce au Miel de Montagne
17.80 €
Le Filet de Pintadeau à la Brabançonne
14.50 €
Le Suprême de Dinde Farçie Sauce à l'Orange
11.90 €
Le Filet de Sole à l'Estragon et au Citron Vert
14.20 €

___ Accompagnements

Gratin Dauphinois
7.10 €/kg
Croquette de Pomme de Terre
0.25 €/pièce
Pomme Macaire
9.60 €/kg
Petit Fagot de Haricots
0.75 €/pièce
Poire Airelles
0.95 €/pièce
La bouchée aux Petits Légumes
1.75 €/pièce
Les confits (oignons, airelles)  

___ Prestiges de Noël

Dinde fermière, désossée, farçie (min. 2Kg)

Spécialité de la Maison

Prête à Cuire
13.90 € /kg
Cuite, en sauce ( à l'Orange ou Archiduc ) 17.90 € /kg

___ Volaille

Dinde fermière, Cuisse de Dinde, Pintade,
Magret de Canard, Canard de Barbarie, Canette, Coquelet Fermier, ...

___ Gibier Frais du Pays

Biche, Faon, Marcassin, ...
En Rôti, Filet, Médaillons ou Civet
Râble ou Cuisse de Lièvre, Coq Faisan, Poule Faisane, ...

___ Plateau de Viande

Assortiment de Viande pour :
- Pierrade 6.90 € /pers.
- Fondue Gourmet 6.90 € /pers.
- Fondue Bourguignone 6.90 € /pers.
- Raclette ( fromage & charcuterie ) 7.50 € /pers.

___ Les Vins

Pour vos repas de fêtes nous vous proposons un grand choix
de vins sélectionnés par la maison.
N'hésitez pas à nous demander conseil.

___ Le Coin Dessert

Le trio de Mignardises, Coulis de Framboise et Crème Anglaise
4.95 € /pièce
La Bûchette de glace au Lait de Ferme "Vanille-Praliné"
4.95 € /pièce
Le Petit Sapin de Noël en Sorbet "Framboise-Citron"
4.95 € /pièce
Pour Noël : Buche de gla ce de 4 à 20 pers.  

 

N'oubliez pas ...

Commandez à temps ! Par soucis de mieux vous servir,
nous vous demandons de nous faire parvenir vos commandes au plus tard :
Le samedi 20 décembre ( pour Noël )
Le samedi 27décembre (pour Nouvel An)

Notre magasin sera fermé les jeudis 25 décembre et 1er Janvier

Délicieuses Fêtes à tous !